খেজুরের রস/কাঁচা রস - Sunnag Bazar Online Store

খেজুরের রস প্রাকৃতিক এনার্জি ড্রিংক। যদি ঢাকায় বসে শীতের সকালে টাটকা এক গ্লাস খেজুরের রস খাওয়া যায় তাহলে কেমন হবে । খেজুরের কাঁচা রস যেমন সুস্বাদু, তেমনি এ রস দিয়ে তৈরি গুড় ও পাটালিরও তুলনা নেই। শীতের সকল পিঠা-পায়েসের একটি উপাদেয় উপাদান খেজুরের রস। এই রসে তৈরি দানা, ঝোলা ও নলেন গুড়ের স্বাদ ও ঘ্রাণই আলাদা। খেজুরের রস প্রচুর খনিজ ও পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ। এতে ১৫-২০% দ্রবীভূত শর্করা থাকে, যা থেকে গুড় ও সিরাপ উৎপাদন করা হয়। খেজুরের গুড় আখের গুড় থেকেও বেশি মিষ্টি, পুষ্টিকর ও সুস্বাদু। ঘ্রাণ ও স্বাদের জন্য এ গুড়ের রয়েছে বিশেষ চাহিদা। খেজুরের গুড়ে আখের গুড়ের চেয়ে বেশি প্রোটিন, ফ্যাট ও মিনারেল রয়েছে। সকালের নাশতায় খেজুর রসের সিরাপ দিয়ে রুটি খেলেই বেশি তৃপ্তি পাওয়া সম্ভব। খেজুরের রস কেন খাবেন: স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞগণ কি বলে.. বারডেম জেনারেল হাসপাতালের প্রধান পুষ্টি কর্মকর্তা, খাদ্য ও পুষ্টি বিভাগীয় প্রধান শামসুন্নাহার নাহিদ প্রথম আলোর এক সাক্ষাৎকারে বলেন, খেজুরের রসে প্রচুর এনার্জি বা শক্তি রয়েছে। এতে জলীয় অংশও বেশি। খেজুরের রস কে প্রাকৃতিক ‘এনার্জি ড্রিংক’ বলা যায়। খেজুরের রসে গ্লুকোজের পরিমাণ বেশি থাকে। খেজুরের রস কাঁচা খাওয়া যায়, আবার জ্বাল দিয়ে গুড় তৈরি করেও খাওয়া যায়। গুড়ে আয়রন বা লৌহ বেশি থাকে এবং হিমোগ্লোবিন তৈরিতে সহায়তা করে। যাঁরা শারীরিক দুর্বলতায় ভোগেন, কাজকর্মে জোর পান না, খেজুরের রস তাঁদের জন্য দারুণ উপকারী। রস ও গুড়—দুটোই তাঁরা খেতে পারেন।